100克就能补足全天维D？国外一公司用紫外线种出富含维生素D蘑菇

英国零售商莫纳汉公司每周从东洛锡安向阿斯达商店供应约15吨蘑菇。该公司采用紫外线处理工艺，在提升蘑菇中维生素D2含量的同时，也为其产品线打造出特定的维生素D系列。

莫纳汉首席商务官亚当·威尔逊表示：“在苏格兰的气候条件下，尤其是经历了这样一个多云的冬天，许多人并未摄取到足够的‘阳光维生素’。”

莫纳汉公司优化了生产流程，以增强维生素D2的含量，培育出一种富含“维生素D”的蘑菇新品种。该品种是公司为阿斯达供应的七个品种之一。

该公司开发了一种独特的紫外线处理工艺，模拟蘑菇在自然环境中接受阳光照射的过程，并通过控制光线强度，确保蘑菇中维生素D的含量稳定可靠。

Forth研究所的一项研究表明，50%的英国成年人的维生素D水平低于最佳水平。

据威尔逊介绍，这些蘑菇的口味特征与标准品种相似，主要区别在于，仅需100克即可提供每日推荐摄入量100%的维生素D。该公司为人们提供了一种简单便捷的方式，在日常饮食中增加维生素D的摄入，且全年365天均可获取。

据悉，莫纳汉公司成立于1981年，总部位于爱尔兰的莫纳汉郡，目前在英国、爱尔兰和加拿大共雇佣约2500名员工，其中包括东洛锡安运营点的员工。该公司为阿斯达供应蘑菇已有超过25年的历史。

（来源：食用菌商务网）