泰国高端蘑菇产业迎来都市化发展新机遇

近年来，兼具农业、食品与科研属性的高端食用菌赛道热度持续攀升。泰国曼谷初创企业Earthling Mushroom Farm精准布局都市高端蘑菇种植领域，依托创新的城市化种植模式，在曼谷核心城区站稳脚跟，开辟出特色农业发展新路径。

该企业落地于曼谷On Nut区，打造出全球首批可观光体验的都市高端蘑菇种植基地，以实验室级精细化室内培育模式，全程严控生长环境，完成孢子培育、菌丝体生长等全流程作业，突破了传统田间种植的局限。凭借城区区位优势，其培育的高端蘑菇可15分钟直达本地高端餐厅，最大程度锁住食材新鲜度，同时坚持无化学添加的培育标准，规避了传统农村菇场依赖添加剂保鲜的弊端，食材品质优势突出。

企业联合创始人亚历克斯·特纳与萨姆·特纳表示，蘑菇是可持续性极强、营养丰富的优质食材。团队深耕都市蘑菇种植，不仅是挖掘高端食材市场潜力，更希望打破大众对菌类种植的传统认知，让都市人群重新认识可持续食用菌产业的价值，为城市精致农业发展提供全新范本。

作为泰国特色农业的重要赛道，本土蘑菇产业正加速从传统零散种植向智慧化、高端化、多元化转型升级。依托优越的气候条件与成熟的种植基础，泰国持续推进蘑菇绿色农业发展，依托高校科研与政策扶持，落地AI智能种植、农废循环培育等新技术，推动产业契合BCG绿色经济发展理念。不同于传统乡村种植模式，曼谷都市精品蘑菇种植、文旅融合菇场等新业态，补齐了本土高端食用菌供给短板。当前，泰国蘑菇产业已摆脱低端原料输出的局限，逐步打造出高品质、可持续的特色农业名片，成为带动精致农业升级、拓展高端餐饮与出口市场的核心品类之一。

（来源：verticalfarmdaily 食用菌商务网）