这两项食用菌技术成功入选2026年农业农村部主推技术

近日，农业农村部发布2026年农业主导品种主推技术，共遴选出重大引领性技术13项、主导品种146个、主推技术145项。旨在发挥科技对提升全国粮油等主要作物大面积单产的支撑作用，加快优质品种和先进适用技术推广应用，满足当前生产急需和未来产业发展需要。“香菇绿色优质高效生产技术”与“黄色金针菇工厂化袋栽技术”这两项食用菌技术成功入选。

“香菇绿色优质高效生产技术”由国家食用菌产业技术体系推荐，上海市农业科学院食用菌研究所牵头，联合山东省农业科学院、江苏省农业科学院、全国农业技术推广服务中心、山东省农业技术推广中心、浙江省农业技术推广中心、河南省经济作物推广总站、河北省农业特色产业技术指导总站、福建省食用菌技术推广总站等单位共同研发、推广和申报，这是上海市农业科学院食用菌所自2023年以来，连续4年入选农业农村部农业主推技术。

该技术针对香菇生产中劳动强度大、易受高温热害影响、生物转化率低等问题，集成创新香菇绿色优质高效生产技术体系。该技术体系主要包括以下关键技术环节：智能精准制棒，基于产区资源禀赋和出菇需求，耦合品种、技术、设备和人工等生产要素，实现备料、制棒、灭菌、接种精准化智能化，降低生产成本，提高菌棒质量和一致性。立体环控养菌，首创菌棒网格架立体培养，配套刺孔增氧、蓝光刺激、精准控温培养工艺，实现菌棒高密度标准化培养，解决高温烧菌问题。设施绿色出菇，创新香菇专用出菇大棚，配套轻简化出菇管理和绿色防控技术体系，延长出菇期，实现低成本绿色出菇。应用该技术，综合成本下降12%以上，优质菌棒率超99%，单棒产量提高10%以上，优质菇率达85%以上，人均产值提升4倍。

该技术在河南、福建、山东等产区持续推广80亿棒以上。

“黄色金针菇工厂化袋栽技术”由四川省食用菌所牵头，四川省园艺作物技术推广总站、蓬溪骆峰菌业有限公司共同研发集成。

依托国家食用菌产业技术体系金针菇品种改良岗位，在适宜工厂化栽培黄色金针菇品种选育基础上，该技术以“双模式袋栽、精准环境调控、套袋提升品质”为核心，将黄色金针菇生产由农法栽培150天左右缩短至工厂化的55天左右，由每年1个生产周期提升至6-7个，实现周年化生产，显著提高生产效率；解决了农法栽培黄色金针菇菌柄褐变严重、菌柄软的问题，提升和稳定了鲜菇品质。

该技术主要在四川、重庆等地推广应用，累计推广超1.52亿袋，为黄色金针菇产业的健康发展提供强有力的科技支撑。

来源|上海、四川农业科学院