金耳

名称：金耳             

拉丁名：Tremella aurantialba

种属：真菌门、担子菌亚门、异担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。

别名：云南黄木耳、金木耳、黄耳、黄金银耳。

形态特征：子实体中等至较大，胶质，直径8～15cm，宽7～11cm，呈脑状或瓣裂状，新鲜时金黄色至纯黄色，干后坚硬，浸泡后可恢复原状。担子纵裂为4瓣，圆形至卵圆形，上担子长达125μm，下担子阔约10μm。孢子近圆形、椭圆形，3～5×2～3μm。夏秋季生于高山栎等阔叶树腐木或冷山倒腐木上（与韧革菌Stereum Hirsutum等有寄生或共生关系）。

分布：分布于西藏、云南、四川、甘肃等地。现多人工栽培。

成分：金耳含有多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和镁、钙、钾、钠等多种矿质元素。

药理作用：金耳富含膳食纤维^【1】，是人体内重要的益生元。可以很好地促进胃肠道益生菌如酵母菌，乳酸杆菌等的生长，重新平衡胃肠道微生态^【2】。具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效^【3】，并具有止咳化痰、补气养心、平肝益胃^【4】、提高神经系统功能、调节机体细胞生理活性^【5】、调节免疫功能^【6】、降血脂、保护肝脏、改善造血功能^【7】、抑制肿瘤作用^【8】、抗炎^【9】、抗凝血^【10】、抗辐射^【11】等作用，有效降低糖尿病模型鼠的高血糖水平,对高血糖引发的高血脂有一定防护作用^【12】，对脑血管病有一定的治疗作用^【13】。

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【2】张家超, 郭壮, 孙志宏,等. 益生菌对肠道菌群的影响——以Lactobacillus casei Zhang研究为例[J]. 中国食品学报, 2011, 11(9):58-68.

【3】陈媛祺, 冯冰, 吴越,等. 金耳提取物和透明质酸的组合物及其在化妆品中的应用:, CN103720633A[P]. 2014.

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【5】高观世，侯波，吴素蕊，刘蓓。金耳多糖化学与生物活性研究进展及对研究的思考[J]。《中国食用菌》, 2007, 26(4):8-10

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【10】牛四坤, 鲁晓霞, 谢红. 金耳菌丝体抗凝血有效部位初筛[J]. 中国中医药信息杂志, 2007, 14(3):37-38.

【11】郭丰莉，陈如松.金耳抗辐射损伤效果的实验研究[J].《辐射防护通讯》, 1993(3):35-40

【12】张雯, 瞿伟菁, 张晓玲,等. 金耳菌丝体多糖降血糖作用研究[J]. 营养学报, 2004, 26(4):300-303.

【13】申高梅, 赵虹. 金耳胶囊对脑血管病的治疗作用[J]. 脑与神经疾病杂志, 1997(3):183-185.