2025 年上半年中国食药用菌出口实绩分析

据海关总署数据显示，2025年1-6月中国食药用菌出口呈现量增价减态势，整体市场结构稳中有变。现将具体情况报告如下：

一、总体出口概况

1-6月，中国食药用菌累计出口371,782,513公斤，出口额1,014,777,870美元，平均单价为2.73美元 / 公斤。与去年同期相比，出口数量增长8.6%，出口金额增长4.9%，但平均单价下降3.2%，显示出口规模扩大的同时，价格面临一定下行压力。

二、产品类别出口情况

从产品结构看，出口呈现以下特点：

1、罐头与鲜品为出口量主力，分别占比33.4% 和33.3%，出口量分别达124,129,730公斤和123,958,418公斤；出口额分别为307,613,935 美元和176,526,252美元，占比30.3% 和17.4%。其中，鲜品数量同比增长15.7%，表现活跃。

2、干品出口额占比最高，达43.7%，出口额443,913,017 美元，出口量33,266,856公斤，平均单价13.34 美元/公斤，虽数量同比增长11.5%，但均价下降3.8%。

3、冻品成为增长最快的品类，出口量4,735,005公斤，同比激增 70.4%；出口额24,132,118 美元，同比增长55.8%，但均价下降8.4% 至 5.1 美元/公斤。

4、蘑菇菌丝和盐水制品出口表现不佳，数量同比分别下降5.1% 和14.2%，金额同比下降16.1% 和17.0%，均价均呈下滑趋势。

三、主要出口市场分布

1-6 月，中国食药用菌前10位外销国家/地区合计占据主要市场份额，具体表现为：

1、越南为最大出口市场，出口量55,226,818 公斤，占比14.9%，出口额158,752,622美元，但均价同比下降9.2% 至2.87 美元 / 公斤。

2、泰国、马来西亚表现亮眼，泰国出口量33,455,750公斤，同比增长13.5%；马来西亚出口额79,485,799美元，同比增长29.7%，均价达3.58 美元 / 公斤，同比上涨21.5%。

3、欧美市场呈下滑态势，美国出口量同比下降16.9%，出口额下降22.4%；韩国出口量同比下降2.0%，出口额下降8.3%。

四、国内主要出口省市表现

各省市出口呈现区域集中特征：

1、福建、河南、山东为出口量前三省份，分别占比19.0%、15.6%、14.6%。其中，河南出口额最高，达275,932,006美元，均价4.75 美元/ 公斤，同比增长1.9%。

2、云南、河北出口量增长显著，同比分别增长88.3% 和85.4%，显示中西部地区出口潜力释放。

3、浙江在罐头品类中表现突出，出口量同比增长178.3%，均价上涨53.0%，成为品类增长重要推动力。

五、具体品种出口动态

1、干香菇出口量16,082,894公斤，同比增长16.2%，出口额223,705,376 美元，但均价下降3.4%。

2、冷冻松茸出口量同比激增109.2%，但均价下降32.7%，反映高端品种面临价格竞争压力。

3、小白蘑菇罐头出口量85,528,349 公斤，同比增长13.1%，出口额同步增长13.1%，均价保持稳定。

六、总结

2025年上半年，中国食药用菌出口在数量上保持增长态势，产品结构与市场分布呈现多元化特征，但均价普遍下行反映行业面临成本与竞争压力。未来需进一步优化产品结构，提升高附加值产品出口占比，同时深耕新兴市场，以推动出口贸易高质量发展。

数据来源：

中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会（根据海关总署数据整理）