糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）俗称平菇，具有很高的营养和药用价值，并且其菌丝体被应用于新型复合材料开发等。转录因子Mbp1属于真菌特有的转录因子APSES型蛋白家族，在调控细胞周期、菌丝生长和形态转变过程中发挥重要作用。2025年2月，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所黄晨阳研究员团队在Mycology期刊上发表了题为“The transcription factor Po

福建古田县是我国银耳的主产区，2023年5月，古田银耳菌株作为航天育种实验项目，跟随神舟十六号载人飞船进入太空，在太空辐射诱变宇宙射线、微重力、高真空等特殊环境的综合作用下，新菌株成功诞生。 经过近2年的反复栽培，新菌株表现出优良特性。日前，银耳新品种“HT108”以全票在古田县顺利通过由福建省非主要农作物品种认定委员会组织的食用菌专业组有关专家鉴定，成为福建首个食用菌航天育种新品种。鉴定会上，专

为积极响应2025年中央一号文件精神，推动食药用菌产业提质增效，深化科技与产业融合，促进产业升级和结构优化。2025年2月27日上午，吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心召开了国家科学技术进步一等奖“食药用菌全产业链关键技术创新及应用”成果转化推进会。 推进会上，中国科学院云南天文台副研究员陈吉岳、上海市农业科学院研究员于海龙分别作了题为“云南烟用设施闲置期食用菌工厂化栽培关键技术研究”“香菇

羊肚菌富含多种氨基酸，被市场视为高级补品。投入产出比高，增收效果好。市场持续走热，产业迅速升温。有一个美中不足的缺点就是太耗费粮食，种植羊肚菌要想产量高，提高经济效益，就必须给羊肚菌配制以小麦、麸皮为主料的营养袋，为羊肚菌生长提供源源不断的营养源，于是，造成了粮食资源（小麦）消耗与成本投入双高问题。据测算，营养袋中小麦所占成本已高达40%~50%。伴随羊肚菌消费量刚性增长，小麦等粮食资源消耗量亦呈

近日，在专业从事于法国蔬菜及食用菌生产及营销的Kultive公司食用菌厂房内，双孢菇长势良好，员工忙于日常工作。2023年以来，Kultive公司不断加大力度深耕食用菌领域。“与进口产品不同，法国种出的食用菌品质更好、更美味。目前，公司每周销菇30吨，预计将增加到50吨。”Kultive公司相关负责人说。据了解，法国是欧洲第五大生产国。在法国，双孢菇、香菇、平菇是常见的人工种植品种，其中双孢菇居首

四川省食用菌研究所与中国科学院西北生态环境与资源研究院合作，对全国29个省市自治区71个地点的213个土壤样品及这些土壤产出的羊肚菌样品进行了收集、整理和分析，采样地点涵盖了温带季风气候、亚热带季风气候、温带大陆性气候等多个气候带，土壤类型包括水稻土、黏壤土、砂壤土、沙漠等。研究结果以谭昊研究员作为通讯作者撰写论文《A nationwide study of heavy metal(loid)s

3月4日，记者从青海省林业和草原局了解到，青海省首次全面系统开展大型真菌资源调查，填补了我省众多区域大型真菌多样性调查研究的空白。大型真菌是能够形成肉眼可见子实体的真菌的总称，拥有重要的生态、经济和社会价值。青海是全球生物多样性热点区域之一，海拔跨度大、生境多样，气候条件独特，孕育了高度特化的真菌群落，但长期以来缺乏系统性调查研究。2022年，青海省林业和草原局联合中国科学院西北高原生物研究所邢睿

每年的这个时候，黑喇叭蘑菇、黄脚鸡油菌和刺猬蘑菇通常在北加利福尼亚州和俄勒冈州广泛供应。加拿大不列颠哥伦比亚省 Ponderosa Mushrooms 公司总裁 Joe Salvo 说："它们是冬季的三大主打产品。然而，今年冬季，长时间的反常寒冷天气严重影响了蘑菇的供应。没有足够的产量使他们的生产具有商业可行性"。由于天气恶劣，Ponderosa Mushrooms 在圣诞节前