近日，中国工程院院士李玉受聘为钱江源-百山祖国家公园候选区百山祖园区菌物领域首席科学家，莫斯科国立罗蒙诺索夫大学教授库拉科夫·亚历山大等专家担任特聘专家，标志着百山祖园区在菌物科学研究与产业融合发展方面迈出关键一步，迎来一支由国内外顶尖专家组成的“智囊团”。李玉院士表示，“百山祖园区将菌物这一不可或缺的重要类群作为主要研究内容，非常难能可贵，在菌物资源调查、保护利用等方面做出了亮点，并与食用菌产业

近日，俄罗斯乌拉尔联邦大学的科学家宣布，他们研发了一种基于蘑菇的新型药膏，这种药膏在治疗烧伤方面表现出高效性。实验研究证实，这种药膏有助于皮肤快速恢复并减少炎症。为了制作这种软膏，使用了两种真菌的提取物——平菇和缘毛炭角菌。原料在斯维尔德洛夫斯克州的自然条件下采集。在实验室动物的三度烧伤测试中，观察到烧伤面积显著缩小，并且积极形成负责皮肤再生的细胞。根据实验结果，使用这种软膏加速了组织的恢复，促进

在全球积极应对气候变化、我国全力推进“双碳”目标的关键时期，食用菌产业以其独特的生物特性和循环模式，为农业绿色转型提供了兼具创新性与可行性的解决方案。蘑菇，这种古老的物种，正在现代可持续发展叙事中，扮演起连接生态保护、资源循环与低碳生活的重要角色。1 双重角色：既是碳汇先锋，也面临排放挑战食用菌产业展现出显著的生态效益，堪称“移动的森林碳汇”。研究表明，每生产1吨平菇可消纳3-5吨秸秆，直接减少约

近日，由四川省食用菌研究所研发的褐色金针菇在位于四川大邑县的骆峰菌业工厂化生产基地试种成功，不仅外观独特，还比传统金针菇脆嫩，吃起来不容易塞牙，未来将进入市民餐桌。走进食用菌工厂化培育车间，出菇架上整齐排列的菌包上，一根根金针菇伸出头来，菌柄是白色，菌盖却是深褐色，如同巧克力般。国家食用菌产业技术体系金针菇品种改良岗位科学家、四川省食用菌研究所研究员何晓兰介绍，褐色金针菇菌盖比一般的金针菇稍大，很

2020至2024年五年间，我国食用菌产业在全球经济环境多变、贸易格局调整的背景下，呈现出“量价齐升后深度回调”的发展态势，产业国际竞争力正经历结构性调整。作为全球最大的食用菌生产国和出口国，我国的食用菌产业链横跨农业种植、食品加工、国际贸易等多个领域，是连接国内需求与国际市场的重要载体。 1食用菌出口基调：量价齐升后深度回调 从出口规模分析，2020-2023年我国食用菌年出口量始终保持在64-

在近期发表于学术期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（《食品科学与营养评论》）的一篇综述中，一组作者综合了人群研究与机制研究证据，探讨了整体食用蘑菇对心血管代谢性疾病风险及免疫功能相关生物标志物的影响。全球约每三名成年人中就有一人将在一生中发展为心血管疾病、脑卒中或 2 型糖尿病。对于许多家庭而言，一些危险信号——如低密度脂蛋白（LD

11月21日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的食用菌新品种“中菌鳞伞1号”通过云南省种子管理站组织的专家组鉴定，成为我国首个通过鉴定的冷杉鳞伞新品种。冷杉鳞伞（Pholiota abietis），隶属于球盖菇科Strophariaceae、鳞伞属Pholiota，鳞伞属大多为食药用真菌，营养丰富，味道鲜美，风味独特，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等营养物质及多糖、萜类和麦角甾醇等生

2025年11月17日国家市场监督管理总局发布最新消息，推动保健食品首次纳入免税店经营品类。原文如下：此次市场监管总局发布保健食品纳入免税店经营品类政策的落地，正是财政部、商务部、文化和旅游部、海关总署、税务总局五部门在2025年10月29日联合发布《关于完善免税店政策支持提振消费的通知》（财关税〔2025〕19号）的切实落实。为进一步发挥免税店政策支持提振消费的作用，引导海外消费回流，吸引外籍人