中华腐生牛肝菌Buchwaldoboletus xylophilus (Petch) Both & B. Ortiz，是全球第二个可产业化栽培的牛肝菌。其不仅生长迅速、抗杂能力强，还展现出极高的转化效率，被认为是新型食用菌产业的潜力之星（图1）。该牛肝菌的驯化成功不仅推动了食用菌产业的发展，也引发了新的科学思考：中华腐生牛肝菌所在的家族中，究竟还隐藏着多少未知的成员？是否可能存在第三个、甚

岭南食用菌家族迎来新成员。近日，由广东省科学院微生物研究所命名发表的大型真菌新种——冬荪（Phallus dongsun），首次在粤人工仿生栽培成功。这一突破标志着源自贵州毕节的“国家地理标志”珍稀食用菌，跨越千里在岭南沃土扎根结果。▵广东仿野生栽培的冬荪（李挺、张明、黄明敏拍摄）2020年，省科学院微生物研究所李挺、李泰辉、邓旺秋等科研人员通过形态观察与分子鉴定，将这种生长在贵州高原的珍稀菌类确

10月23日，党的二十届四中全会在北京胜利闭幕。全会审议通过了《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》，为未来五年中国经济社会发展指明方向。全会公报再次明确将“三农”工作置于全党工作的重中之重，并系统部署了加快农业农村现代化、扎实推进乡村全面振兴的路径。食用菌作为现代农业，也是种植业中的第五大产业，这次全会也为食用菌产业带来前所未有的政策机遇和发展空间。 01 战略定位升级：

美国俄亥俄州立大学研究团队将常见的食用真菌，如香菇和蘑菇，转化为一种名为“忆阻器”的基本电子元件。忆阻器能记住其经历过的电流状态，是构建类脑计算系统的关键组件。这项发表于最新一期《公共科学图书馆·综合》的成果表明，真菌网络有望成为未来计算技术的绿色替代方案，或可用来处理和存储数字信息，取代当前依赖金属与半导体的微型电子设备。长期以来，蘑菇因其强大的适应性和独特的生物结构而备受关注。它们内部由细密的

日前，海南师范大学生命科学学院、热带岛屿生态学教育部重点实验室曾念开团队联合国内学者，对中华腐生牛肝菌所在的亚科级家族——中国辣牛肝菌亚科真菌进行系统研究，发表了4个新物种，其中3个在海南发现，分别是橙鳞辣牛肝菌、褐盖辣牛肝菌和玫瑰辣牛肝菌。 褐盖辣牛肝菌 曾念开/摄研究发现，该亚科在中国共有16个物种，其

近日，从海南岛热带雨林获悉，曾经因缺乏法定标准而徘徊于市场边缘的珍稀食药用菌——虎乳灵芝，如今在中国医学科学院药用植物研究所海南分所刘洋洋团队的科研攻关下，成功获得了由海南省药品监督管理局颁布的药材质量标准。这份崭新的“身份证”，不仅破解了虎乳灵芝长期以来的产业困局，更彰显了现代科技赋能传统药物发展的深远意义。海南省2024年5月出台的《海南省林下经济高质量发展规划（2024—2030年）》明确提

10月1日清晨，吉林农业大学植物保护学院、菌物学院图力古尔教授和往常一样早早来到校园，偶然在路边的杨树树干上看到了猴头Hericium erinaceus，他心里清楚这是首次在校园发现猴头这一珍稀野生食用菌，而且猴头在东北地区一般在蒙古栎（柞树）上生长，杨树上尚属首次（见下图）。 生于校园杨树上的猴头图力古尔教授自2005年起观察、采集、鉴定和保存校园野生大型真菌标本，猴头则是他20年来鉴定的第3

纤维素是植物细胞壁的主要成分，也是全球最丰富的可再生碳水化合物。由于其独特的物理和化学结构，被认为是“锁起来的能量库”，“难啃的硬骨头”。食用菌生产可将农作物秸秆、畜禽粪便和园林废弃枝条等转化为优质蛋白与健康食品，直接“变草为宝、点粪成金”。灵芝作为基因组中水解酶数量最多的食用菌之一，通过产生大量的纤维素酶来降解纤维素。最新研究证实，灵芝纤维素酶可把玉米秸秆、玉米芯等农业废弃纤维素转化为食用菌蛋白