韩国研发茶树菇新品种“Aksang”，在健康功能性方面表现突出

近日，韩国全南道农业技术院宣布，已成功研发出口感爽脆、形态优良的茶树菇新品种“Aksang”，并完成在国家种子资源的品种登记。

通常情况下，茶树菇在菌盖展开后孢子易散落，商品价值大幅下降，因此一般在菌盖未展开前就需采收。而此次登记的“Aksang”菇体较小、菌柄粗壮且长，形态品质优异，单产较现有品种提高约13%，有望直接帮助农户增收。

与现有品种相比，“Aksang”具有独特的酥脆口感和鲜美风味，不仅适用于意大利面、意式炒饭等西餐料理，还能与多种食材搭配，应用前景广阔。

此外，“Aksang”在健康功能性方面表现突出，具备抗氧化、抗癌活性及增强免疫力的功效，同时还能激活神经纤维，有助于预防痴呆。

全南道农业技术院研究员朴惠珍表示，“Aksang”新品种的成功选育，不仅提升了农户的生产效益，也为消费者带来了兼具口感、风味与健康功能的高品质产品。未来，该院将继续致力于食用菌新品种的研发，以提升国内蘑菇产业的整体竞争力。

（来源：食用菌市场）