日本山梨县培育食用菌新品种“山梨夏子蘑菇”

近日，日本山梨县培育出的食用菌新品种“山梨夏子蘑菇”正式完成品种登记。该品种最大特点在于可在夏季收获，为提升其市场认知度，特以“山梨夏子蘑菇”命名并申请商标。

“山梨夏子蘑菇”属于侧耳属，其菌盖呈波浪状，形似裙边，口感富有嚼劲，且无明显特殊气味，适用于各类菜肴烹饪。

该品种的培育工作始于约十年前。山梨县森林综合研究所（位于富士川町）于2012年至2014年间开展平菇品种改良，成功研发出能适应更高温度环境、收获期更长的新品种。

2016年，研究所为其申请品种登记与商标注册。次年，“山梨夏子蘑菇”商标正式注册，并开始进行人工栽培。截至去年，山梨县内已有12家种植户参与栽培，年收获量总计达572公斤。

与蔬菜、水果等作物类似，近年来许多食用菌生产者亦面临高温环境的挑战。大多数蘑菇品种在高温下生长困难，夏季能够稳定收获的品种尤为稀缺。

根据山梨县森林综合研究所编制的栽培手册记载，该品种菌丝生长的适宜温度为25℃～30℃。若温度超过35℃，菌丝生长将显著受阻，需种植者特别注意控温。

随着品种登记完成，山梨县森林综合研究所在接下来的25年内，将享有“山梨夏子蘑菇”品种生产与销售的独家权利。

（来源：朝日新闻）