记者试吃“果菌王”第八代：嫩而不柴

你还记得那个火遍全网的“长蘑菇的苹果”吗？它的后代现在怎么样了？

2024年夏天，浙江德清一位网友家中苹果上长出的一朵白色小蘑菇，意外开启了一场从民间到太空的科研之旅。现在，这朵被称为“果菌王”的裂褶菌，已培育至第八代，不仅菌香浓郁、口感细嫩不柴，更承载着食用菌种质创新的重要突破。

2月27日，开屏新闻记者来到中国科学院昆明植物研究所，见到了这位特殊的“网红”——第八代“果菌王”。

2024年7月，中科院昆明植物研究所科研团队通过分子鉴定确认：在浙江德清苹果上长出的菌菇，属于裂褶菌科裂褶菌属，是首个在苹果基质上自然生长的白参菌变种。研究显示，它的孢子通过空气传播，在苹果果梗处萌发，而浙江梅雨季的高温高湿环境，恰好成全了它的完整生活史。

如今的第八代“果菌王”，外观和口感已与市面常见的白参菌差异明显。外形更有辨识度，菌香更浓郁，最关键的是：嫩，不柴！

第八代“果菌王”的背后，是一场特殊的“天地联姻”。赵琪正高级工程师团队将“果菌王”与曾搭载神舟十二号、神舟十四号的太空菌种进行杂交，旨在选育性状更优的食用菌品种。

相信再过不久，这朵承载着全民热情的“果菌王”后代，就能走进千家万户，让大家一饱口福。

来源：易菇网