多项试验佐证，猴头菇抢占健脑膳食市场风口

近日，多项临床试验佐证药用真菌猴头菇具备脑健康养护功效，可改善记忆衰退、降低轻度认知障碍患病风险，依托千年中医应用底蕴，猴头菇迎来产业发展黄金期，成为脑健康膳食补充剂热门原料。深耕菌类提取物研发十余年的行业专家斯凯·奇尔顿指出，十五年间多项权威试验，打破传统食补经验局限，科学证实猴头菇能够提升记忆力与专注力。

据悉，2009年、2019年两项随机双盲安慰剂对照试验可信度极高，针对老年记忆衰退人群开展测试，证实猴头菇提取物可小幅改善认知水平。科研进一步厘清作用机理：猴头菇子实体、菌丝体活性成分差异显著，菌丝体含有的埃里纳辛A可穿透血脑屏障，激活脑神经养护蛋白，2020年试点试验证实该成分可改善阿尔茨海默病患记忆能力。

针对市面乱象，奇尔顿提醒，猴头菇相关补充剂起效温和，主打长期健脑养护，无法快速提神。同时市面菌丝体、菇体提取物产品成分差异悬殊，多数菌丝体依托谷物培育易掺杂杂质，外包装信息不全。业内建议消费者采购前索要产品检测证书，甄别原料纯度。

放眼海外，欧美脑健康消费热潮带动猴头菇需求持续暴涨，成为功能性蘑菇赛道爆款原料。

行业数据显示，美国功能性蘑菇补剂市场稳步扩容，其中猴头菇品类体量位居首位，同比增速高达22.5%；欧洲多国紧随其后，德、英、法等国民众偏爱天然植物膳食成分，健脑类菌菇补充剂渗透率逐年攀升。不同于国内养胃消费认知，欧美市场主打脑力养护，消费群体分化清晰，一方面中老年群体用于预防认知衰退、延缓脑部老化；另一方面职场群体借助猴头菇改善专注力、缓解高压工作带来的脑力疲劳。受制于本土培育成本偏高，欧美本土原料产能不足，海外品牌多采购我国优质猴头菇原料加工成品，叠加海外健康监管趋严，高纯度、成分透明化的猴头菇提取物订单持续上涨，海内外双向市场红利逐步释放。

业内专家表示，五项独立人体试验结论高度统一，印证猴头菇应用潜力，行业亟待开展大规模临床试验夯实数据，或将推动脑健康膳食原料赛道提质扩容。

（来源：latimes 食用菌商务网）