《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》5项国家标准正式发布

2025年6月30日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《关于批准发布<金属材料 管 液压试验方法>等278项推荐性国家标准和3项推荐性国家标准修改单的公告》（国家标准公告2025年第14号），中华全国供销合作总社归口，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（以下简称：昆明所）起草的《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》5项国家标准正式批准发布，将于2026年1月1日起正式实施。

GB/T 45882-2025《猴头菇》、GB/T 23189-2025《平菇》、GB/T 23190-2025《双孢蘑菇》三项推荐性国家标准分别针对猴头菇、平菇和双孢蘑菇，系统规定了产品的质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求，描述了相应的检验方法，为猴头菇、平菇和双孢蘑菇产业高质量发展提供了重要技术支撑。具体来看，《猴头菇》国家标准适用于栽培的猴头菇（Hericium erinaceus）鲜品、干品和猴头菇粉的生产、流通和使用；《平菇》国家标准适用于平菇（Pleurotus ostreatus）的鲜品和干品；《双孢蘑菇》国家标准适用于人工栽培的双孢蘑菇（Agaricus bisporus）鲜品和干品。三项标准的发布实施，将有效提升我国猴头菇、平菇、双孢蘑菇相关产品的质量控制水平，进一步规范市场秩序，为产业健康发展提供清晰指引。

GB/T 45883-2025《羊肚菌菌种》、GB/T 23599-2025《草菇菌种》两项推荐性国家标准分别规定了羊肚菌菌种和草菇菌种的技术（质量）要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求，描述了相应的检验方法；分别适用于羊肚菌[梯棱羊肚菌（Morchella importuna）、六妹羊肚菌（M. sextelata）、七妹羊肚菌（M. eximia）等]菌种和草菇菌种的生产、流通和使用。两项标准的发布实施对指导和规范我国羊肚菌菌种和草菇菌种生产具有重要的现实意义，优良菌种是栽培成功的关键因子，是获得高产稳产的基础，可保障羊肚菌菌种和草菇菌种生产环节安全高效，提高羊肚菌菌种和草菇菌种优质率和栽培产量稳定性，满足羊肚菌和草菇市场需求，可从源头上保障羊肚菌和草菇产业的健康发展。

5项国家标准获批准发布实施彰显了昆明所在推进我国食用菌标准化工作中的重要地位，下一步，昆明所将陆续开展相关标准宣贯，持续加强标准化研究工作，推进我国食用菌产业健康持续稳定发展。

来源：昆明食用菌研究所