褐色金针菇新品种“川金60”试种成功！颜色像巧克力、不塞牙

近日，由四川省食用菌研究所研发的褐色金针菇在位于四川大邑县的骆峰菌业工厂化生产基地试种成功，不仅外观独特，还比传统金针菇脆嫩，吃起来不容易塞牙，未来将进入市民餐桌。

走进食用菌工厂化培育车间，出菇架上整齐排列的菌包上，一根根金针菇伸出头来，菌柄是白色，菌盖却是深褐色，如同巧克力般。

国家食用菌产业技术体系金针菇品种改良岗位科学家、四川省食用菌研究所研究员何晓兰介绍，褐色金针菇菌盖比一般的金针菇稍大，很容易开伞，菌柄也比其他金针菇略粗且更短。

据悉，这是四川省食用菌研究所选育的全省首个褐色金针菇新菌株“川金60”，专家团队从黄色金针菇中发现了变异菌株，经过一系列选育过程，获得了遗传性状稳定的新菌株。随着消费升级，市场对差异化、高品质菌菇的需求激增，预计该品种市场接受度会比较高。

据了解，今年10月底，“川金60”通过四川省非主要农作物品种认定委员会田间技术鉴定，专家组评价其突破了现有栽培品种菌盖为白色或浅黄色的表型局限，同时打破当前金针菇品种同质化局面。目前，专家团队还在与企业一同对该品种进行优化提升。

（来源：成都日报锦观新闻）