2025年4月20日，正值习总书记提出“小木耳大产业”五周年之际，由吉林农业大学牵头，联合国家及地方食用菌产业技术体系专家、柞水县科技特派团共同举办的“小木耳大产业”研讨会暨“4·20食用菌日”倡议推进会在柞水县隆重举行。来自吉林农业大学、辽宁省农业科学院、上海农科院食用菌研究所等单位的专家学者齐聚一堂，共话菌物产业在乡村振兴中的核心作用，擘画现代农业高质量发展新蓝图。 吉林农业大学带头发起倡议，

近日，韩国农村发展管理局发布消息称，已开发出53种食用菌新品种，包括杏鲍菇、双孢菇和金针菇。韩国农村发展管理局表示，国内双孢菇品种渗透率从2010年的36.3%上升到2015年的50.3%，今年的目标是64.3%。开发成功的一系列金针菇品种，例如“Saehan”“Dodam”和“Idam”，去年的国内渗透率为67.4%。从主要的食用菌开发品种来看，杏鲍菇新品种“雪”已经得到了农民和消费者的良好反馈

近日，中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员攻关团队在云南发现了四个真菌新物种，分别命名为：哀牢绿杯菌、版纳绿杯菌、老君绿杯菌和玉龙绿杯菌。该研究不仅丰富了我国绿杯菌属的物种多样性，也为真菌分类学研究提供了重要的形态与分子数据支持。云南是全球真菌多样性最为丰富的地区之一。野生菌家族中，绿杯菌因具有漂亮的蓝绿色，形似杯子或盘子而十分独特，被称为“具有艺术细胞”的真菌。绿杯菌属是一个世界分布属，目前全球

蘑菇和真菌在西班牙美食中很常见，但在30到45岁的消费者中最受欢迎。根据欧洲蘑菇和真菌生产商协会（GEPC）的一项研究，45%的千禧一代认为这些蘑菇是他们购物篮中不可或缺的产品，因为他们被蘑菇的烹饪多功能性和营养价值所吸引。西班牙蘑菇年产量为130,700吨，成为欧洲第三大蘑菇生产国，仅落后于荷兰和波兰。根据农业、渔业和食品部的数据显示，近年西班牙蘑菇需求呈现上升趋势：2022年是增长最多的一年，

李玉院士在2025食用菌全产业链（厦门）创新博览会上的讲话（2025年4月14日）在经历了十四届漳州蘑菇节之后，我们再次在厦门相聚。可以说，中国食用菌产业的发展离不开这个平台、这个风向标、这个展会。经过四十年的高速发展，中国的食用菌产业现已进入一个相对稳定的发展阶段。然而，我们也必须认识到，国内外经济和贸易形势正处于一个特殊时期。如何在大发展的前提下应对当前特殊的历史时期，是我们中国蘑菇人，特别是

新鲜蘑菇的销售，无论是常规、有机还是异国蘑菇，近年来都出现下降。美国Mother Earth Organic Mushrooms公司外勤销售协调员Mark Kreiner说：“在新冠疫情期间，我们看到新鲜蘑菇的消费出现了一次短暂的上升，这是消费者因疫情而选择在家烹饪和寻找健康食品选择的结果。”与新鲜蘑菇相比，一些消费者已逐渐转向蘑菇茶、蘑菇咖啡、蘑菇粉、蘑菇干酪等产品。近年来，这些产品在年轻人群中

2025年4月14日上午9:50，由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会、福建省食用菌产业技术创新联盟共同主办的“2024中国食药用菌区域品牌价值发布会”在厦门佰翔会展中心隆重举行。中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉院士、中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎、国家食用菌产业技术体系首席科学家黄晨阳等百余位行业代表共同见证榜单揭晓。

据DoRobotReport报道，加拿大蘑菇采摘机器人开发商4AG Robotics在B轮投资中获得了4000万美元的投资。该公司计划为满足在加拿大、爱尔兰、澳大利亚使用的机器人收获平台“Forager HX-400”的需求投入资金，并宣布荷兰和美国也将很快进行新的投资。根据4AG机器人公司预计，到2030年全球蘑菇行业销售额将超过700亿美元，但该行业正面临持续的劳动力短缺和利润率下降压力的挑战