冬虫夏草是传统的名贵中药材，具有1300年的药用历史，非常珍贵和稀缺，且价格较高。然而，在安徽阜阳，有专家团队通过自主研发的核心专利——基于大数据的菌类自动化栽培系统，利用仿生舱培植出了冬虫夏草。走进阜阳师范大学、阜阳市林科院的科研试验基地，10多个保温性能较好的仿生舱映入眼帘。舱内冷气袭人，整齐堆放了数百个塑料篮，每个塑料篮内则码放着多层培养皿，每只培养皿内有冬虫夏草的虫体正躺在黑色培养土内吃着

如今，澳大利亚多达30%的农产品被浪费，对此，墨尔本一家食用菌公司正通过创新实践率先探索减少浪费的方法。公司负责人乔治娅·比蒂与买家紧密合作，调整供应量，力求最大化利用每一颗产出的蘑菇。比蒂表示，食用菌易腐性带来的挑战不可忽视，他计划打造一个工作室，以此延长蘑菇及其他农产品的保质期。该工作室将专注于烘干产品，不仅能保留营养成分，还可大幅延长保质期。该计划由Coles资助，旨在为当地农民提供资源支持

6日，记者从福建省农业科学院食用菌研究所获悉，该院联合江西农业大学共同在武夷山国家公园发现了3个大型真菌新物种，分别命名为近小灰鳞粉褶菌、近极细粉褶菌以及武夷山粉褶菌。相关研究成果已发表于国际真菌学权威期刊《菌物检索》。 武夷山粉褶菌近小灰鳞粉褶菌近极细粉褶菌它们均为粉褶菌属蓝色亚属下的物种。此类真菌子实体多为金钱菌状至脐菇状，表面常被绒毛或鳞片，菌褶菌髓细胞内常具明亮颗粒。“此次发现进一步提升了

日前，位于美国加利福尼亚州的食品科技公司The Better Meat Co.（以下简称“BMC”）宣布完成3100万美元的A轮融资。BMC表示，计划利用这笔资金扩大其专利真菌蛋白发酵技术的规模化生产，尤其是其核心产品Rhiza菌蛋白原料。公司计划在2026年前实现Rhiza的商业化生产，并以低于美国商品级牛肉的价格进行销售。“我们已经发明并获得技术专利，通过了监管审批，建立了示范性生产工厂，并证

近日，农业农村部、科技部、教育部、工业和信息化部、财政部、水利部、中国科学院等7部门联合印发《关于加快提升农业科技创新体系整体效能的实施意见》（下称“《实施意见》”），推进构建梯次分明、分工协作、适度竞争的农业科技创新体系。《实施意见》虽未直接提及食用菌产业，但部署的8项重点任务中有多项与食用菌相关，为产业发展提供了政策机遇。在种质资源保护与育种创新方面，《实施意见》强调，强化科研院所和高校的核心

蘑菇和真菌在西班牙美食中很常见，但在30到45岁的消费者中最受欢迎。根据欧洲蘑菇和真菌生产商协会（GEPC）的一项研究，45%的千禧一代认为这些蘑菇是他们购物篮中不可或缺的产品，因为他们被蘑菇的烹饪多功能性和营养价值所吸引。西班牙蘑菇年产量为130,700吨，成为欧洲第三大蘑菇生产国，仅落后于荷兰和波兰。根据农业、渔业和食品部的数据显示，近年西班牙蘑菇需求呈现上升趋势：2022年是增长最多的一年，

灵芝作为传统中医药宝库中的瑰宝，在现代健康产业中展现出巨大潜力，为进一步推动灵芝产业的科学化、规范化、创新化发展，全面梳理产业现状、剖析问题、展望未来，2025年4月9日，在江苏南通—由中国中药协会灵芝专业委员会主办、江苏安惠生物科技有限公司承办的《灵芝产业报告》编写研讨会，以线上线下相结合的形式在江苏南通圆满召开。本次会议汇聚了国内灵芝研究领域顶尖专家与产业界代表，围绕报告框架优化、内容深化及数

新鲜蘑菇的销售，无论是常规、有机还是异国蘑菇，近年来都出现下降。美国Mother Earth Organic Mushrooms公司外勤销售协调员Mark Kreiner说：“在新冠疫情期间，我们看到新鲜蘑菇的消费出现了一次短暂的上升，这是消费者因疫情而选择在家烹饪和寻找健康食品选择的结果。”与新鲜蘑菇相比，一些消费者已逐渐转向蘑菇茶、蘑菇咖啡、蘑菇粉、蘑菇干酪等产品。近年来，这些产品在年轻人群中