据我国海关统计，前12个月，我国食用菌及制品累计出口20.6亿美元，同比增长7.2%；出口数量为60.48万吨，同比增长9.9%。市场方面，前12个月，越南是我国食用菌及制品出口最主要的市场，出口额为3.4亿美元，同比增长3.3%。12月当月，出口额为0.3亿美元，同比下降13.8%。来源：中国食用菌商务网

韩国山林厅国立山林科学院近日发布消息，该院与国立庆国大学联合团队，从绣球菌中分离出具有抗肥胖功效的低分子天然化合物“斯帕拉莱德B（Sparalide B）”，相关成果发表于《功能性食品杂志》2026年1月刊。该化合物为邻苯二甲酸酯类，可从脂肪细胞形成初期阻断其生成，通过抑制脂肪前体细胞分化、减少中性脂肪堆积发挥作用，且无细胞毒性，还能通过产热消耗已生成脂肪。当前，肥胖症诱发多种代谢性疾病，天然抗肥

2026年全国两会期间，菌物产业成为代表委员们热议的话题之一。从田间地头的食用菌种植到前沿的生物基新材料，多位代表委员立足乡村振兴、粮食安全与生态治理，围绕菌物产业链的各个环节提出了多项建议，展现出该产业在构建多元化食物供给体系和推动绿色发展中的重要作用。科技创新引领，夯实产业“种源”根基种源自主可控是产业发展的核心。今年两会期间，多位代表委员强调了菌物种质资源创新与保护的重要性。全国人大代表、山

近日，美国莫尔黑德州立大学通过Level UP实践项目，联动当地Brickyard Fungi蘑菇企业，成功破解行业包装痛点，为蘑菇产业高质量发展注入新动能，成为高校服务产业的典型范例。据悉，Brickyard Fungi公司曾面临商用包装气流过大导致新鲜蘑菇快速干燥的技术难题，这也是蘑菇行业普遍存在的保鲜痛点之一。这所美国高校的艺术与设计系教授Siriporn Peters依托Level UP项

值第十届羊肚菌产业高质量发展大会召开之际，经过近3个月的产业调研和内容汇总，备受业界关注的《2025-2026年度我国羊肚菌产业发展调研报告》新鲜出炉。本报告从产业发展现状与趋势、进出口贸易特点、市场价格以及潜力品类等多个维度展开深入研究，系统梳理产业发展中存在的问题，并据此提出了针对性的指导建议。同时，本次调研首次将研究视野拓展至全球羊肚菌市场，通过分析全球羊肚菌市场区域格局及海外发展走势，以期

由莫斯科国立大学化学系专家组成的俄罗斯研究团队开发了一种技术，可从普通蘑菇中获得优质的运输燃料，并且还为这一前景广阔的工艺申请了特殊的催化剂专利。据信息门户网站“科学俄罗斯”报道，大气中温室气体的积累和臭氧层的破坏部分是由传统燃料成分的排放引起的。可再生能源的优秀替代品是生物柴油，生物柴油燃烧时排放的二氧化碳量，正好等于植物或真菌在其生命周期内从大气中吸收的二氧化碳量。此外，与普通柴油不同，生物柴

今日，2026年全国两会拉开帷幕，中国进入“两会时间”。在2026年地方“两会”期间，食用菌产业成为众多代表委员关注的焦点。来自天津、黑龙江、甘肃、云南、海南等地的代表委员们，围绕品牌建设、乡村振兴、精深加工、政策扶持等关键领域，提出了一系列富有前瞻性和操作性的建议，勾勒出我国食用菌产业高质量发展的新路径。一、品牌引领：打造特色名片，推动三产融合品牌是产业竞争力的核心。多位代表委员强调，要依托地方

近日，《植物基》杂志深入探讨了功能性蘑菇产业的发展趋势，指出这类曾局限于小众健康商店的产品正加速走向主流，相关食品饮料产品引发消费者广泛关注。受“食物即药物”趋势推动，灵芝、牛肝菌、虫草等功能性蘑菇的健康价值重新受到重视，其应用已突破传统胶囊补充剂范畴，广泛延伸至能量饮料、无酒精烈酒、零食棒及肉类替代品等各类产品中。美国功能性蘑菇品牌M2 Ingredients创始人桑德拉·卡特表示，功能性蘑菇在